Milka-Herz-Torte, sage Dankeschön

Die festliche Milka-Herz-Torte ist perfekt für den kommenden Muttertag oder wenn ihr jemanden einfach Danke sagen möchtet. Sie besteht aus lockerem Kakaobiskuit, leckeren Bananen, einer cremigen Vanillecreme und Milkaschokolade.

Kakaobiskuitboden
3             Eier
3 EL        heißes Wasser
75g         Zucker
40g         Mehl
30g         Kakao
60g         Speisestärke
1/2 Pck. Backpulver
1 Prise   Salz

Für die Herstellung des Kakaobiskuitbodens schlagt ihr die Eier mit dem Zucker, dem Salz und dem Wasser ungefähr zehn Minuten in einer Küchenmaschine schaumig auf. Die Eiermasse sollte danach deutlich an Volumen zugenommen haben und eine fest, cremige Konsistenz besitzen. Währenddessen könnt ihr den Ofen auf 175°C Ober- Unterhitze vorheizen und eine 24cm Tortenring vorbereiten.
Die trockenen Zutaten siebt ihr und vermischt sie miteinander. Danach hebt ihr sie mit einem Teigschaber vorsichtig unter die Eiermasse bis keine Mehlnester mehr vorhanden sind. Der Teig kommt in die Springform und wird ca. 20 Minuten bei 175°C Ober- Unterhitze gebacken.
Mit der Stäbchenprobe kontrolliert ihr den Backfortschritt.
Der fertig gebackene Boden muss dann vollständig auskühlen.

Bananenschicht
500ml  Bananennektar
60g      Stärke
3-4       Bananen

Für die Bananenschicht 400 ml Bananensaft in einem Topf erwärmen. Den restlichen Bananensaft mit der Stärke Klümpchen frei verrühren. Sobald der Saft kocht die Stärkebananensaftmischung hinzugeben und mit einem Schneebesen einrühren.  Den Pudding aufkochen lassen bis er eindickt und danach vom Herd nehmen.

Einen Tortenring eng um den Boden anlegen. Die Bananen schälen und längs halbieren. Die Bananenscheiben mit der Schnittfläche nach unten auf den Teigboden verteilen. Den Pudding auf die Bananen gleichmäßig verstreichen und die Puddingschicht komplett auskühlen lassen.

Vanillecreme
400g    Magerquark
300g    Schlagsahne
50g      Zucker
1 TL     Vanilleextrakt oder Mark einer Vanilleschote
1 EL     Bananennektar
6-7 TL Sanapart

Zuerst den Quark, den Zucker, den Bananennektar und die Vanille cremig rühren. Danach die kalte Schlagsahne hinzugeben und weiterschlagen, bis die Masse andickt. Zum Schluss das Sanapart hinzugeben und 1-2 Minuten weiterschlagen. Die Vanillecreme auf den Bananenpudding verteilen und glatt verstreichen. Die Milka-Herz-Torte zum Durchkühlen in den Kühlschrank stellen.

Schokoganache
200g    Milkaschokolade
100g    Sahne

Zuerst die Schokolade zerkleinern und zur Seite stellen. Die Sahne in einem Topf erhitzen, bis sie leicht das dampfen beginnt. Anschließend den Topf vom Herd ziehen, die Schokolade hinzugeben und ca. 1-2 Minuten stehen lassen. Danach die Masse mit einem Schneebesen verrühren bis eine homogene Schokoladensahne entstanden ist und abkühlen lassen. Sobald sie nur noch handwarm ist, könnt ihr sie auf die Cremeschicht geben. Wenn die Schokoladenganache vollständig ausgekühlt ist wird die Milka-Herz-Torte noch dekoriert.

Deko
12        Milkaherzen
50g      Schlagsahne

Den Tortenring abziehen und die Torte nach Belieben mit Sahne und Milkaherzen verzieren.

Viel Spaß beim Ausprobieren der Milka-Herz-Torte!