Apfel-Flamm-Kuchen mit Zimt-Note

Kennt ihr Apfel-Flamm-Kuchen? Ich glaube jeder hat schon einmal einen herzhaften französischen Flamm-Kuchen gegessen. Diese Kreation mit Apfel und Zimt ist eine herzhaft süßliche Variante und passt hervorragend in die Herbstzeit. Die Zimt-Note rundet dabei den Geschmack herrlich ab.

Mögt ihr keine herzhaft-süßliche Variante sondern lieber eine reine herzhafte Varianten dann findet ihr das Rezept hier: herzhafter Flammkuchen

Backinformationen für einen Apfel-Flamm-Kuchen

Portion                                     1 Blech / 6 Stücke
Arbeitszeit (ohne Backen)     15 Minuten
Backzeit                                    ca. 20 Minuten
Ruhezeit                                   keine
Schwierigkeitsgrad                 einfach

Ein Blech Apfel-Flamm-Kuchen

200 g     Mehl
1 Prise   Salz
130 ml   Wasser
2 EL        Öl
1 EL        Zucker
1 Becher Creme fraiche
2-3             Äpfel
1 Prise   Zimt (zum Bestreuen)

Für den Apfel-Flamm-Kuchen, das Mehl mit einer Prise Salz in eine Schüssel geben und mit Wasser und Öl zu einem Teig verrühren.
Den Flamm-Kuchen-Teig auf einer bemehlten Unterlage dünn ausrollen und auf ein eingefettetes Backblech geben. Anschließend Creme fraiche mit Zucker zu einer cremigen Masse verrühren und diese auf dem Teig verteilen. Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben auf die Creme fraiche-Masse verteilen und mit Zucker bestreuen.
Den Backofen bei 180°C vorheizen und den Flamm-Kuchen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Zum Schluss mit Zimt bestreuen. Hier könnt ihr selbst entscheiden wieviel ihr mögt. Bei mir als Zimt-Liebhaberin muss es immer etwas mehr sein.

Viel Spaß beim Ausprobieren des Apfel-Flamm-Kuchen!